JESTIVA ISTORIJA ČOVEČANSTVA

Da li znate koje je najrazornije i najefektnije oružje u istoriji ratovanja? Nije ni mač, ni mitraljez, ni tenk, ni atomska bomba. Jedno drugo oružje ubilo je mnogo više ljudi i odredilo ishod brojnih sukoba - hrana ili, preciznije, kontrola izvora hrane.

Ova knjiga istoriju posmatra na jedan potpuno nov način: kao niz transformacija koje je izazvala, omogućila ili na koje je uticala hrana. Ona ne pokušava da sumira čitavu istoriju hrane ili čitavu istoriju svijeta. Umjesto toga ona se, koristeći genetiku, arheologiju, antropologiju, etnobotaniku i ekonomiju, fokusira isključivo na mjesta gde se ukrštaju istorija hrane i istorija svijeta, kako bi postavila jedno jednostavno pitanje: koje su to vrste hrane najviše doprinijele oblikovanju današnjeg svijeta, i kako?